紅燒魚片

從未唸過用蕃茄的方法做魚片．．但估唔到效果几好!

材料：
１．鯰魚片　２條　（急凍）
２．大蕃茄２粒
３．蔥 1支
４．薑 ３片
５．面粉　（沾魚後可以有香脆效果，可以不要）

調 味 料
１．水 １柸
２．鹽 少許
３．醬油膏 1大匙
４．蕃茄醬 3大匙
５．白胡椒粉 少許

【做　 法】
1.鯰魚切段備用。
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片(可沾面粉)煎至上色。
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀, 得左!

Remarks:
1.如果真係驚”鮏”，可以放少少薑同胡椒粉．．