翠玉瓜炒蝦仁

材料：
1.翠玉瓜1條
2. 蝦10﹣15隻
3. 蒜蓉 （2粒蒜）
4. 薑 1 片

醃料：鹽半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許，酒半茶匙。

做法：

1. 鮮蝦去殼挑腸 （可用急凍蝦）洗淨，用醃料拌勻

2. 燒熱油鑊落油,落已切件的翠玉瓜炒煮至少許金黄，撈起備用。

3. 用同一鑊落油，蒜蓉 及煎香蝦仁至8成熟後，加入翠玉瓜，一起炒

4. 加入少卜許鹽及沿鑊邊加2茶匙酒， 炒混後即撈起！

REMARKS:

1. 原來翠玉瓜同蒜蓉好match!!

2.蝦不能炒太久，以免太熟變小了及不彈牙。

3.鮮蝦仁含低脂肪及蛋白質 ，可取代肉類，膽固醇過高者要控制分量。